Кислоты полезны при диспепсии
Acida (Кислоты). Acidum fluoricum, Acidum muriaticum
Существует много кислот, в действительности гораздо больше, нежели сколько я привел вам здесь. Но из них, мало таких, с которыми мы основательно знакомы, относительно же других наши сведения очень ограничены. Истинное понятие о кислотах, как вы это сейчас узнаете, предполагает в них в большей или в меньшей степени электроотрицательные свойства.
Все они весьма легко соединяются с электроположительными веществами, как калий и натрий Вы должны освободиться от понятия, будто бы термин «кислота» необходимо подразумевает, что эти вещества кислы, потому что не все кислоты кислы, и не все они окрашивают лакмусовую бумажку в красный цвет. Прежде предполагали, что все кислоты содержат кислород, и этот кислород считался одной из их необходимых составных частей.
Это было опровергнуто, так как некоторые кислоты, — как фтористо-водородная и соляная кислоты, — не содержат кислорода. Кислоты получаются из минерального и растительного царства. Из числа первых в медицине употребляются фтористо-водородная (или плавиковая или фтористая) и хлористо-водородная или соляная кислоты, получаемые из галоидов;
Азотная кислота, — соединение азота и кислорода; серная кислота, фосфорная кислота, кремниевая кислота или кремнезем (Silicea), которая в виде песка существует в природе и нисколько не кисла. Вещество, которое мы называем мышьяком, есть также кислота — мышьяковистая.
Затем мы заимствовали из органической химии синильную кислоту. Она, как увидим, существует в большом количестве растений. Далее мы имеем щавелевую кислоту. Вы несколько знакомы с ней. Многие из вас, кому доводилось пробовать щавель, знают, как кислы его листья. Это щавелевая кислота дает им кислый вкус.
Она находится также в ревене. Ревень, — как лекарственная так и съедобная разновидность его, — может быть или не быть ядовитым; выросший на нови (впервые обработанной земле), он очень часто содержит превышающее обычную норму количество щавелевой кислоты и, вследствие этого, может очень легко вызвать заболевание у некоторых лиц. Яблочная и лимонная кислоты получаются из растительного царства.
Яблочная кислота содержится в особенно больших количествах в яблоках и грушах а также в малине. Лимонная кислота находится, главным образом, в лимонах и апельсинах. Уксусная кислота — тоже органическая кислота и главная составная часть уксуса. Молочная кислота получается из кислого молока.
